Safe feed is a prerequisite for safe food.

Гігієна кормів

Підтримка безпеки кормів має вирішальне значення для виробництва безпечних харчових продуктів. Корму для тварин завжди загрожує ризик забруднення у зв’язку з псуванням і патогенними мікроорганізмами, такими як сальмонела, кишкова паличка, цвіль і дріжджі. Це може вплинути на поживну якість корму і призвести до зниження продуктивності тварин. Деякі мікроби, такі як сальмонела, можуть навіть становити небезпеку для здоров’я населення.

Пліснява та строк придатності

Пліснява поглинає цінні поживні речовини в сировині та кормах. Якщо дозволити їй розростатися, вона може стрімко скоротити строк зберігання, знизити якість та харчову цінність продуктів. Окрім того, мікотоксини, що виробляються пліснявою, негативно впливають на продуктивність тварин. Якщо не вжити належних заходів, це призведе до значної шкоди для фінансової ефективності та репутації бренду.

Сировина може становити до 80 % загальної вартості виробництва кормів, тому критично важливо запобігти росту плісняви, що призводить до втрати об’єму (усадки) або зниження харчової цінності. Також необхідно зазначити, що звичайна практика додавання води для компенсації втрати вологи під час процесу виробництва корму підвищує ризик утворення цвілі та скорочує строк зберігання корму.

Пліснява порушує цілісність кормових матеріалів, що дає можливість рости та розмножуватися іншим шкідливим мікроорганізмам, таким як дріжджі та бактерії. Для ефективного та рентабельного виробництва стабільних високоякісних кормів потрібне комплексне рішення, яке включає відповідні продукти, ефективне дозування та аналітичні послуги, що відповідають конкретним обставинам і типу корму.

Боротьба з сальмонелою

Корм як джерело сальмонели перебуває під постійним моніторингом через ризики забруднення, які він приносить у ланцюжок «від корму до продуктів харчування».

Умови обробки під час гранулювання та екструзії є ключовими для інактивації сальмонели. Однак термічна обробка не захищає корм від забруднення після проходження технологічного процесу, оскільки не дає залишкового ефекту. Крім того, падіння температури відразу після охолодження може призвести до конденсації, що створює сприятливі умови для розмноження сальмонели.

Це забруднення може відбутися після технологічної обробки, на комбікормовому заводі або під час зберігання, транспортування та перенесення. Розміщення на ринку кормів, забруднених сальмонелою, має негативні наслідки для господарської діяльності комбікормового заводу, призводячи до економічних збитків та впливаючи на їх клієнтів.

Щоб уникнути цих проблем, клієнти комбікормових заводів віддають перевагу співпраці з сертифікованими постачальниками, які зобов’язуються постачати захищені від сальмонели корми. Потрібен повністю інтегрований і цілісний підхід, що включає проведення перевірок на заводі, аналітичні послуги, ефективне дозування очисного засобу та регулярне оцінювання.