Зв’язок між характеристиками молозива та його якістю, визначеною за допомогою рефрактометра Brix

  • NutriOpt
  • Colostrum Management

Ключові висновки:

  • Вимірювання якості молозива — це перший і критично важливий етап ефективного менеджменту молозива.
  • Лише 65% зразків молозива мали добру якість із показником Brix не менше 22%.
  • Рівень антитіл у молозиві нетелей був таким же високим, як і у корів старшого віку.
  • Корів, які продукували великі об’єми молозива, не характеризувалися нижчим рівнем антитіл порівняно з тими, що давали менше.
  • Лише при доїнні пізніше ніж через 5 годин після отелення спостерігалося значне зниження рівня антитіл у молозиві.
25.11.2021

Лише 65% зразків молозива, протестованих у нідерландському дослідженні, мали добру якість

Перший важливий крок для успішної передачі материнських антитіл телятам — це забезпечення належної якості молозива, яке вони отримують. Щоб теля досягло рівня IgG у сироватці крові ≥ 10 г/л (що є галузевим стандартом), йому потрібно отримати 100–200 г IgG. Для цього необхідно, щоб теля було нагодоване 3–4 літрами якісного молозива протягом перших 6 годин життя, а концентрація IgG у молозиві корови становила не менше 50 г/л.

Показник Brix можна легко виміряти в польових умовах, що робить його цінним інструментом для оцінки якості молозива. Метою дослідження було оцінити якість молозива на молочних фермах у Нідерландах.

Опис досліду

Загалом було відібрано 259 зразків молозива на 11 комерційних молочних фермах. За кожним зразком фіксували показник Brix, час відбору після отелення, загальний об’єм молозива та паритет корови. Значення Brix ≥ 22% вважалося показником високої якості молозива. Значення < 18% — низької якості. Значення від 18% до 21% — середньої якості.

Результати

Відсоток зразків молозива належної якості

На графіку 1 представлено розподіл значень Brix для 259 зразків молозива, відібраних на 11 голландських фермах.
Із загальної кількості зразків: 65% — високої якості; 18% — середньої якості; 17% — низької якості

Якість молозива у нетелей

Між нетелями та коровами з вищим паритетом не виявлено суттєвих відмінностей у значеннях Brix (див. графік 2).
Графік 2 демонструє середні значення Brix залежно від паритету (1–6). Сині стовпчики — середні значення Brix, зелені — частка зразків від тварин певного паритету у загальній кількості 194 зразків.

Якість молозива залежно від об’єму першого доїння

Об’єм молозива при першому доїнні не є надійним індикатором якості.
Отримання до 8 літрів молозива не призводило до значного зниження його якості (див. графік 3).
Графік 3: сині стовпчики — середнє значення Brix залежно від об’єму, зелені — частка зразків певного об’єму серед 253 зразків.

Graph 3
Graph 4

Якість молозива залежно від часу між отеленням і першим доїнням

Хоча якість молозива знижується з часом, доїння корови протягом перших 4–5 годин після отелення має незначний вплив.
Зниження рівня Brix спостерігається після 6 годин (див. графік 4).
Графік 4: сині стовпчики — середнє значення Brix залежно від часу, зелені — частка зразків, отриманих у відповідний часовий проміжок (127 зразків).

Висновки

У цьому дослідженні лише 65% зразків молозива були високої якості.
Схожі результати отримав Bartier у Канаді (графік 5), а також дослідження у США, де з 827 зразків із 67 стад майже 30% мали концентрацію IgG нижче 50 г/л.

Це підкреслює важливість вимірювання рівня імуноглобулінів у молозиві перед його згодовуванням телятам — як ключовий елемент менеджменту молозива.

Графік 5: значення Brix у молозиві 569 корів.

Усупереч поширеній думці, не було виявлено різниці у якості молозива між нетелями та коровами з вищим паритетом, а також не спостерігалося ефекту розбавлення при отриманні більшого об’єму молозива.
Вплив мав лише час між отеленням і першим доїнням, але протягом перших 4–5 годин ці зміни були незначними.

Детальніше про менеджмент молозива